金沢銘菓諸江屋
　　　「加賀宝生」と中国茶

　　

コウザンマオフォン

安微省、黄山市産

GT107

35ｇ

\1050（税込）

中国・５大名山の一つ、黄山（こうざん）山麓で生産されるお茶で今回仕入れた超高級茶葉は、
多段階ある中でも、最高級の「雀舌（ちゅえ・しゃー）」と呼ばれる部分で、
４月第一週の「清明節」直後に収穫、製茶された垂涎物です。

もちろん一芽一葉で、芽を中心に摘まれた上質の茶葉は、
輻射熱（ふくしゃねつ）を利用して、あぶるように乾燥させるため、
新栗の味を彷彿とさせる、ほのかな香ばしさが特徴です。

清香高く、甘味のある深い味わいには、「さすが仙人の里・黄山」の風格を感じさせる逸品です。
景徳鎮にも近い。名勝「黄山」への観光・・・・・
一度は行って見られる価値がありますよ。
ガイドつきで、比較的簡単に、雲上の世界を体験できます。
でも、地元で出される「黄山毛峰」は、お徳用茶が多くて・・・・・・
「雀舌（ちゅえ・しゃー）」種は、ほとんど北京や上海、輸出用に回ってしまうそうです。
皮肉ですね〜、産地だというのに。

　　　

ピールオチュン	中国・蘇州、東洞庭湖産	GT101	30ｇ	\1260（税込）
入荷待ち

蘇州近郊の、中国四大淡水湖の一つ、 太湖の周辺（東洞庭湖）が産地のお茶です。 青味がかって、さざえ貝のように巻き縮れた小さな茶葉で、 春一番に摘まれるところから こう呼ばれています。 茶湯の色は薄黄色で味は、さっぱりしていて、 それでいて、コクがあり 、胸のつかえがスーッととれそうな、日本の高級煎茶にも似た中国茶のチャンピオンです。

　

タイピンホウクイ

中国・安微省、太平県産

GT102

30ｇ

\1470（税込）

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カマキリの羽根の様にスラリと伸びた、
その見事な茶葉から醸し出される一杯の中国緑茶、
まさに高級中国茶の神髄です。 ==============================================
中国五岳のひとつ、黄山北側に位置する太平県が産地のお茶です。 きれいな青緑色の大きな茶葉で、蘭の花のような香りが漂い、 茶湯の色は淡い黄色で、味は 濃厚でしかも上品な甘さ がお口いっぱいに広がります。 ゆるめに揉まれたその若草色の鮮明な茶葉は 産地太平県の自然の雄大さをそのまま映し出しています。

　

シｰフーロンジン

中国・浙江省、龍井産

GT103

30ｇ

\1260（税込）

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花梨のお茶の中には、ぜんぜん儲かっていないお茶がいくつかあります。（秘密です。） 専門店でお茶を買われたことがある方はおわかりでしょうが、本当に高いんです。中国茶って。 いくら高級なお茶、おいしいお茶を仕入れたからって、皆さんに飲んでもらえなければ、古くなってまずくなってしまうでしょ。 やっぱりあるんです。飲みやすい価格っていうのが。あとは店長の心意気ですね。（あほやな・・・）
え？なんで、ここで、こんなことを書くのかって？さあ・・・
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浙江省杭州にある西湖周辺が産地のお茶です。 こくがあって甘くしかもすっきりとした味のお茶です。 この茶葉は品質によって特に細かく等級分けされていて 清明節の前に、杭州龍井村、獅峰地区周辺で収穫されたものが 中国緑茶を代表するNo.１龍井茶とされています。 収穫量も少なく高価なお茶ですが、 中国人が一度は飲んでみたいお茶だといわれています。

　　

リュウアン・グアピェン

中国・安微省、六安市産

GT104

30ｇ

\997（税込）

安微省・六安市が産地のすばらしいお茶です。 清朝末期の頃から広く飲まれるようになり、 これまでお茶に関するたくさんの賞に輝いています。 茶葉の色は鮮烈な緑色で、見るからに美しく、 味はさっぱりしていて、こくがあり甘味もほどよいお茶です。 今年の新茶の出来も抜群で 個人的には一押しの是非飲んでいただきたいお茶です。 生産量も多く、価格も銘茶にしては割安です。

　　

ユキミズクモミドリ

浙江省、桐廬県産

GT105

30ｇ

\1260（税込）

入荷！

ようやくこのお茶が再入荷しました。
日本では、あまり有名ではないお茶ですが、名前どおり、とても清々しくて美しいお茶です。 そういえば以前、衛星放送で、中国を扱ったドキュメントで、上海の茶館で、デートしている若い女の子が飲んでいたのが、このお茶でしたっけ。


お茶の名所・西湖に近い桐廬県（ﾄｳﾛｹﾝ）で唯一収穫される
中国緑茶の切り札です。 花梨の「雪水雲緑」は、若葉の新芽だけを丁寧に手摘みした特級品です。 この茶葉の美しさは息を呑むほどです。 耐熱グラスにほんのひとつまみ入れ、 90℃前後の熱湯を注げば、そこはもう芸術の世界です。 茶葉の色と澄み切った茶湯のコントラスト、浮き沈みを繰り返し、 やがて底に整然と堆積する若葉色の針葉茶葉。 見事としか表現の仕様がない美しさです。 さわやかな甘味を感じるその味は高級緑茶の新しい流れを感じさせます。 蘇州や杭州の茶館では若い人を中心に大人気の緑茶です。