ミスター烏龍茶！快速ビジネス日記
（２００３年「花梨」仕入れメモ台帳控えより）
☆☆ミスター烏龍茶のビジネス日誌：２００３・１２・1２
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こんにちは～。
「花梨」店長の坂井洋一郎でございます。
北は礼文島から、南は石垣、与那国島まで、
日本津々浦々からのご注文、そして4000年クイズの御応募、心から御礼申し上げます。
お蔭様で、店長、日本の地理にはめっぽう強くなりました。
南大東島に台風接近！というニュースが他人事ではなくなりました～。
年末ぐらい、平穏な列島であってほしいですね～。
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師走も第２週の週末、いかがお過ごしですか～。
お歳暮、年賀状、大掃除・・・、
自分の体調、スケジュールと相談して
無理だと思ったらすべてパスしちゃいましょう・・・(~_~)。
昔の非常識が、今ではりっぱな見識になってきてますからね。
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気象庁の予報では、たしか、12月は暖冬のはず・・・
しかし、このところの寒波襲来で、体調が追いつかず、
四苦八苦している方も多いみたいですね～(@_@)
（「幼芽・苦丁茶」と「八宝茶」のご注文が急増してますよ～！）
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じめっとした底冷えの年末、足元もおぼつかないですね～
油断召されますな、気を抜いたらハクション大魔王ですよ～
ウガイ、テアライ、ウーロンチャに加え、
ミネラル、ビタミン、アミノ酸をしっかり補充したいですね。
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そこで、この冬お奨めしたい食材が「高野豆腐」です。
このところ、連日のように、ＮＨＫスーパーモーニング、花マル（今朝でした！）等
で取り上げられていますが、確かに優れもの食材なんですよ・・・§^。^§。
Ⅰ：「自然と健康・1月号」で、ライターの関口瑛さんが こんなふうに書かれています。
＞そのむかし、高野山の寺の小坊主が食料を買出しに行った帰り、
＞夜道で豆腐を雪の中に落としてしまいました。
＞翌朝、探しに行ってみると。雪に埋もれて凍っている豆腐を発見、
＞持ち帰って湯に戻して食べたところ、ことのほか美味・・・。
＞というのが、高野豆腐の由来と言い伝えられています。
＞しかし、高野山の開祖・空海が中国で製法を習ったという記録もあります。
＞いずれにしろ、高野山の僧侶の間で保存食として作られ始め、
＞精進料理の要の食材として各地の寺院に伝わり、
＞やがて一般にも広く普及したものです。
＞お坊さんに元気な人が多いのも、
＞精進料理にまったく動物性食品がないのに修行僧が頑健なのも、
＞高野豆腐のおかげとは昔からの定説になっています。
＞地方によっては「凍り豆腐」とも、「凍み豆腐」ともいいますが、
＞昔は文字通り、冬の戸外で豆腐を凍らせて作った、いわば豆腐の乾燥品。
＞もともとの豆腐が大豆製品ですから、
＞高野豆腐も大豆の栄養成分をたっぷり含んでいます。
＞その上、乾燥することによって大豆の蛋白質が凝縮され、
＞いま話題のアミノ酸の宝庫なのです。
＞私達の体はアミノ酸の働きなくして、健康や生命活動は考えられません。
＞蛋白質の摂取はアミノ酸の摂取と考えていいわけですが、
＞アミノ酸の含有量を100g単位で比較すると、
＞アミノ酸が多いとされる牛肉が１８．４ｇ、マグロ赤身が２８．３ｇ
＞そして高野豆腐はなんと５０．２ｇなのです。
＞こと含有量でいえば高野豆腐はスーパー食材と呼んでいいのです。
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＞良質なタンパク質と豊富なミネラルを含む高野豆腐は、
＞肥満、鉄欠乏性貧血、動脈硬化、骨粗鬆症、冷え性、虚弱体質などの
＞改善と予防のためにたくさん食べたい食材です。
＞もっともポピュラーな食べ方としては含め煮。
＞もどした高野豆腐を薄味のだし汁でゆっくり煮含めるだけですが、
＞ニンジンやキノコ、サヤエンドウなどを合わせるとまさにおふくろの味。
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いかがですか～、スーパーアミノ酸食材の「高野豆腐」。
ミスズ、旭松、羽二重など、けっこう売れているようですが、
地元高野山の「高野豆腐」、味わってみたいですね～・・・(~_~メ)
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高野豆腐のおいしい食べ方、おいしいメーカー等、
ご存知でしたら、是非メールでお知らせくださ～い！
次号の「中国茶一口メモ・年末最終号」で、全国の皆様に
お伝えしたいと思ってま～す・・・§^。^§
「凍み豆腐煮て佳き酒を尽くしけり」 ：水原秋櫻子
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Ⅲ：寒波襲来、そして風邪要注意の季節へと・・・！
緑茶、ウーロン茶で、インフルエンザ予防は怠りなく…(^.^)
できればインフルエンザの予防接種も受けたいですね。
中国・台湾出張専門の店長としては、
馴染みのお医者さんにきつく言われ、強制注射となりました。
（痛くない細針注射で、〆て３５００円也…
注射のお値段、これも医者によってさまざまのようで…）
ワクチンは今年は少なめのようですよ。
そして、注射から効果が出るまでに約２週間～、
効果の持続が約４ヶ月～ぐらいだそうです。
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この冬、海外旅行を計画されている方はお早めに…
（このお話は先週もしましたっけ …？…！）
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イソジン、マスク、そしてウーロン茶も欠かせませんよ～。
緑茶、ウーロン茶には、抗ウイルス作用のつよいカテキン
がたっぷり含まれています。
予防接種をして体内に抗体を作らなくても、鼻や口を通して
緑茶・ウーロン茶成分を摂取すれば、その抗ウイルス作用で
かなりのインフルエンザ予防効果は見込めるそうです。
飲まなくても喉を潤す、つまり、うがいで喉に膜を貼るだけでも
その効果が十分期待できるというからすごいですね。
うがいをする時のお茶は、
３番、４番煎じでも効果は変わらないそうですから、
何煎もおいしく入る中国茶なら、
３煎ぐらいまでをおいしく頂いて、
４煎、5煎目でガラガラポンをすれば、もう完璧～！・・・(~_~)。
やっぱり「花梨」の烏龍茶は手放せませんね～！
（ 結論はやっぱりまた、ここになりました～(~_~メ) ）
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次の日記お楽しみに・・・
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